GUADALAJARA. - En el municipio de Zapotlanejo Jalisco, se llevó a cabo una verbena popular con uno de los platillos típicos que es la torta ahogada, sin embargo, este fue transformado en forma de rosca de reyes. La gigantesca rosca fue servida en la plaza principal de Zapotlanejo, municipio ubicado a 30 kilómetros de la ciudad de Guadalajara, donde expertos en preparar la carne y birotes salados se las ingeniaron para hacer un círculo para después colocar las carnitas y la salsa de tomate y sobre todo con chile picoso.
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Esta idea, fue propuesta por los panaderos de la región y los carniceros para poder tropicalizar la famosa torta ahogada con motivo del día de los reyes magos. La famosa torta mide 135 metros de largo, y fue servida a 2500 comensales que se aglomeraron en la explanada principal para conseguir un pedazo de este suculento manjar.
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La rosca estuvo acompañada de cebolla blanca y morada, la carne estuvo bien servida dentro del pan y algunos cocineros insertaron los típicos muñecos, para que el día de la Candelaria se “mochen” con los tamales, en la explanada también se pudo ver la presencia de Melchor, Gaspar y Baltazar, quienes pudieron descansar comiendo esta atípica rosca después de repartir miles juguetes a niños y grandes esta madrugada.
El alcalde Gonzalo Álvarez Barragán, hermano del boxeador Saúl “El Canelo Álvarez” dio las gracias a los que se sumaron a esta bonita tradición, luego de que hubo personas que acudieron desde Tlajomulco de Zúñiga para degustar este peculiar platillo.
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“Contento con todas las personas que nos visitan ve la afluencia de personas y me encanta porque esto es construir comunidad también, además de incentivar el desarrollo económico del municipio que es algo que todos nos quejamos de “La Cuesta de Enero” que está complicado, pero hacemos algo diferente para tratar de traer gente de otros municipios aledaños y que conozcan que es la mega torta ahogada en forma de rosca de reyes”.
Mientras que el creador de este proyecto Luis Hernández, explicó que se trabajaron más de 24 horas, para lograr la meta de 135 metros.
“Tenemos casi día y medio sin dormir, pero ha valido la pena para degustar de este gran proyecto, la gente está muy contenta y trataremos que el próximo año volver hacer este tipo de eventos y romper este récord”.
También en los municipios conurbados de la Zona Metropolitana de Guadalajara, se vende la tradicional rosca de reyes y en el municipio de Tlajomulco de Zúñiga, se lleva la tradición de pasear a los reyes en lancha en la laguna de Cajititlán, población ubicada a 10 kilómetros del aeropuerto Internacional de Guadalajara.