La escasez de agua supone menos liquido para la producción agrícola, lo cual, a su vez, se traduce en una menor disponibilidad de alimentos y pone en peligro la seguridad alimentaria y la nutrición, pero además también puede jugar un factor preponderante en los precios de los alimentos. De acuerdo con datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, los precios de la canasta básica aumentaron 7.0% a la primera quincena de noviembre 2023 contra 6.5% de octubre 2023. El precio promedio de la canasta básica en la ciudad de México subió ligeramente de 5.9% a 6.1%, Guadalajara aumentó de 6.3% a 7.6%. Mientras que Monterrey disminuyó de 7.4% a 7.3%.
Los efectos de la sequía que ha impactado en México desde el 2021 puede ser uno de los factores en el incremento de los precios de algunos productos como el maíz, frijol, limón y soya, estimaron expertos.
El índice de precios de proteína animal muestra un incremento anual de 1.7%:
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- Pollo: El precio pagado al productor de pollo vivo en granja ha tenido una baja de 3.0%.
- Huevo: Los precios pagados al productor de huevo blanco y rojo presentan un incremento de 18.9% y 29.1%, respectivamente.
- Leche:. La fuerte demanda de productos lácteos eleva en 9.1% el precio de este producto al consumidor.
- Res: El precio de ganado para sacrificio disminuyó 7.9%. Mientras que la carne en canal sube 2.9%.
- Cerdo: Desciende 19.3% el precio de cerdo en pie.
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Sequía, un riesgo latente
De acuerdo con datos del Grupo de Consultores de Mercados Agrícolas, 63% de los municipios del país registran algún grado de sequía en la primera quincena de noviembre; en 6 entidades registran el 100% de municipios con sequía.
Sin embargo, el ingreso de frentes fríos ayudan a mitigar problemas de sequía, principalmente en la región del noreste y sur-sureste del país.
En la primera mitad de noviembre, el ingreso de los frentes fríos 8 y 9 de la temporada permitieron lluvias que mitigaron levemente la sequía en algunas regiones de Coahuila Nuevo León, Durango, Tamaulipas, Veracruz, Zacatecas, San Luis Potosí, Veracruz, Tabasco, Chiapas y la península de Yucatán.
Se registraron lluvias por debajo del promedio en la región noroeste, centro-sur y la región central del Golfo de México. La sequía excepcional aumentó en Durango y la región de las Huastecas, la extrema en Sonora, Chihuahua y Zacatecas; mientras que la moderada se incrementó en Coahuila, Tamaulipas, Veracruz y Oaxaca. El número de municipios con sequía severa se incrementó al pasar de 39 a 42 en las últimas dos semanas.