La Revista del Consumidor, editada por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), es una herramienta indispensable para los ciudadanos mexicanos interesados en tomar decisiones informadas sobre los productos y servicios que consumen. Con su compromiso de proteger los derechos de los consumidores, la publicación se ha convertido en un referente en la evaluación de calidad y transparencia del mercado.
Los Estudios de Calidad son investigaciones realizadas por Profeco para analizar diversos productos y servicios en función de criterios como seguridad, desempeño, durabilidad, etiquetado y cumplimiento de normas oficiales mexicanas. Estos estudios ayudan a los consumidores a identificar opciones confiables, accesibles y de mejor calidad, mientras fomentan la competencia justa entre las marcas.
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Los estudios abarcan desde productos de uso cotidiano, como alimentos y electrodomésticos, hasta servicios como seguros y telecomunicaciones. Estos informes permiten a los consumidores tomar decisiones informadas y exigir productos de calidad en el mercado.
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En ese sentido, en la última edición de esta revista le tocó el turno al alimento tradicional mexicano conocido como mole. Si quieres saber cuales son los moles que si son moles y los cuales son los más recomendados para hacer tus romeritos de fin de año, a continuación te compartimos lo que debes saber al respecto.
Este es mole mejor calificado según Profeco
El mole es uno de los platillos más emblemáticos y representativos de la cocina mexicana. Su complejidad, sabor único y raíces culturales lo han convertido en un tesoro gastronómico que simboliza la diversidad y riqueza de las tradiciones culinarias del país. en el caso de este platillo, hay productos que contienen chocolate o cacao y en algunos casos forman parte de su denominación. Aunque no hay un mínimo de cuánto deben contener sí deben declarar la cantidad. En ese caso los mejores moles según Profeco son los siguientes:
- DOÑA MARÍA MOLE CON CACAO
- LA COSTEÑA MOLE CON CHOCOLATE
Por otro lado, hay productos que se denominan “mole almendrado”, y aunque no hay un mínimo establecido de este fruto seco que debieran contener sí deben declarar cuánto contienen. En ese caso, los mejores moles almendrados según Profeco son los siguientes:
- DOÑA MARÍA MOLE ALMENDRADO
- GREAT VALUE MOLE ALMENDRADO
- LA COSTEÑA MOLE ALMENDRADO
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Origen y diversidad del mole
El nombre "mole" proviene del náhuatl molli, que significa "salsa" o "mezcla". Aunque su origen exacto es objeto de debate, se sabe que sus raíces se remontan a la época prehispánica, cuando se preparaban salsas a base de chiles y especias.
Con la llegada de los españoles, se incorporaron ingredientes como el chocolate, las almendras y las especias traídas de Europa y Asia, dando lugar al mole tal como lo conocemos hoy. México cuenta con más de 300 variedades de mole, destacando entre ellas:
- Mole poblano: Originario de Puebla, combina chiles, chocolate, almendras y especias, y es uno de los más conocidos internacionalmente.
- Mole negro: Típico de Oaxaca, es una mezcla de más de 30 ingredientes, incluyendo chiles tostados, semillas y chocolate.
- Mole rojo: Popular en varias regiones, destaca por su sabor más picante y su versatilidad.
- Pipián: Elaborado con semillas de calabaza, tiene un sabor suave y es común en ceremonias tradicionales.
AJA