Matija Babic, croata emprendedor de 40 años fundó Taste Atlas en 2018 con el objetivo de recopilar la gastronomía de todo el planeta, para brindar una guía culinaria que reseña y califica platillos de todas la latitudes del mundo, basado en críticas de expertos en comida. Se suele denominar al Taste Atlas como el “Google Maps de la comida” o el Atlas del sabor”, por la manera en que aborda el amplio mundo de la comida.
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Por ser uno de los platillos mas reconocidos a nivel mundial, el 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, una de las comidas más emblemáticas de Estados Unidos con una ingesta nacional de 50 mil millones de piezas al año.
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¿Cuál es el origen de la hamburguesa?
Creada en Estados Unidos por un inmigrante alemán, conocido como Louis Lassen, trabajó en un restaurante, cuando un día uno de los comensales le pidió esta preparación con carne, pan, lechuga, tomate y queso.
Con los años se ha difundido que esto ocurrió un 28 de mayo de 1900, en Connecticut. Algunas panaderías aseguran que ese día también comenzaron a producir el pan que todos conocemos para la elaboración de las hamburguesas.
¿Cuáles son las 5 peores hamburguesas del mundo?
A pesar de su sabor y variedad, existen presentaciones que son consideradas como ‘las peores del mundo’ por Taste Atlas, las cuales son las siguientes:
1. Luther Burger
Luther Burger, originaria de Georgia, Estados Unidos, contiene 1000 calorías en una sola pieza, es la ‘peor hamburguesa del mundo’, debido a la mezcla de sabores dulces y salados y la cantidad enorme de calorías que contiene, además se caracteriza por reemplazar el pan clásico por una dona glaseada con azúcar.
2. Rice Burger
Hamburguesa de Japón, es la segunda peor del mundo, debido al sabor que se crea al sustituir el pan clásico por dos barras de arroz prensado, huevos y maicena, aunque el relleno puede ser de carne molida, utilizan ingredientes locales que le dan el auténtico sabor japonés.
3. Ramen Burger
La tercera posición la ocupa un platillo de Nueva York, Estados Unidos, llamado Ramen Burger, se caracteriza por cambiar el pan convencional por una mezcla de fideos fritos que no logro impresionar.
4. Slopper
Es la cuarta peor y es una comida que sorprende por la mezcla de sabores y prácticas culinarias al ‘bañar’ el platillo con salsa verde, algunas personas creen que fue preparada por primera vez en Pueblo, Colorado, entre 1950 y 1970.
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5. Steamed Cheeseburger
Esta hamburguesa se prepara con carne molida al vapor que crea una fusión de sabores característicos de Middletown, Estados Unidos, lugar que la presentó por primera vez entre la década de 1920 y 1930.