La leyenda cuenta que el platillo fue creado por las monjas del convento de Santa Mónica en Puebla, México Se dice que las monjas prepararon este platillo para celebrar la independencia de México y rendir homenaje al recién independizado país, usando ingredientes que representaban los colores de la bandera mexicana: verde (chile poblano), blanco (nogada o salsa de nuez) y rojo (granada). Los chiles en nogada son un platillo tradicional de la cocina mexicana, emblemático y protagonista la temporada de fiestas patrias en septiembre, sin embargo en esta ocasión desde el mes de agosto podrás disfrutar de este delicioso e icónico platillo en este festival de la Ciudad de México.
Durante las celebraciones por la conmemoración de la Independencia de México, los chiles en nogada serán el platillo protagónico que representa los colores de la bandera de México, por lo que en los próximos días turistas y locales podrán disfrutar de este evento culinario en el centro histórico de la Cuidad de México.
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¿Cómo son los Chiles en Nogada?
Los chiles en nogada están hechos con chiles poblanos rellenos de picadillo, que es una mezcla de carne de res y cerdo, frutas secas, almendras y especias. La nogada, una salsa a base de nuez, se vierte sobre los chiles rellenos, y el platillo se decora con granos de granada. La combinación de sabores dulces y salados, junto con la riqueza de la salsa de nuez, hace de este platillo una experiencia culinaria única.
¿Qué día será el Festival de Chiles en Nogada 2024 en CDMX?
El Festival de Chiles en Nogada se llevará a cabo del 16 de agosto al 30 de septiembre, en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Por lo que a través de su cuenta de X de la Autoridad del Centro Histórico de la CDMX, invito al público en general a participar en la cuarta edición de este festival por lo que mas de un mes podrás disfrutar del festival.
¿Qué habrá en el Festival de Chiles en Nogada en CDMX?
Si tienes un restaurante y quieres participar en la feria, sigue atento ya que en unos días se abrirá el registro para que puedas inscribirte, en el evento participaran muchos restaurantes con especialidad en Chiles en Nogada por lo que brindarán las mejores degustaciones. Los platillos tendrán un costo de entre 250 y 300 pesos.
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El platillo no solo es una delicia culinaria, sino también un símbolo de identidad y orgullo nacional, su presentación festiva y colorida refleja la importancia de la festividad.