Las salsas son un gran complemento en la comida mexicana, ya sea para degustar unos ricos tacos en un puesto de comida, disfrutar de una carne asada con tus familiares y amigos o comer unos exquisitos mariscos para esta temporada alta de calor.
Existen una gran variedad de salsas en la cocina nacional, como lo son las tradicionales pico de gallo, guacamole; relacionadas con algún estado del país como Oaxaca e Hidalgo o con algún chile en específico como el habanero, jalapeño o pimientos.
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Sin embargo, una de las preparaciones más deliciosas que se pueden encontrar en centros comerciales y restaurantes son la famosa Salsa BBQ, un complemento utilizado en diversos platillos, desde cortes de carnes, hamburguesas, alitas hasta papas a la francesa.
Es por eso, que a continuación te traemos la receta para preparar una deliciosa y casera Salsa BBQ, con ingredientes que puedes conseguir en el mercado, el tianguis o un centro comercial.
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Así puedes hacer una Salsa BBQ
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de salsa de tomate (kétchup)
- 1 diente de ajo
- Sal (al gusto)
- ½ taza de miel
- Pimienta
- 1 cucharada de azúcar morena
- ¼ taza de salsa inglesa
- 1 cucharada (cafetera) de pimienta de cayena
- 2 cucharadas (cafeteras) de mostaza
PREPARACIÓN:
- En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la cebolla y el ajo picados finamente.
- Cocina hasta que estén dorados y fragantes, pero sin que se quemen, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agregar los ingredientes restantes: Incorpora la salsa de tomate (kétchup), miel, salsa inglesa, mostaza. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe reducirse un poco y espesarse.
- Prueba la salsa y ajusta el sabor según tu preferencia.
- Una vez que la salsa esté lista, retírala del fuego y deja reposar. Los sabores se intensificarán a medida que se enfríe.
NOTA:
- Si la quieres más dulce, agrega más miel.
- Si prefieres un toque picante, añade un poco de pimienta de cayena.
- Si sientes que el sabor está muy concentrado, agrega un poco de agua para suavizarla.
- Si la salsa está muy líquida, cocina unos minutos más a fuego medio-alto hasta que alcance la consistencia deseada.
- Si está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para ajustar la textura.
- Una vez que la salsa esté lista, retírala del fuego y deja reposar. Los sabores se intensificarán a medida que se enfríe.