VERACRUZ, VER.- Los esquites son el snack que conquista paladares con su mezcla perfecta de sabor y tradición. Granos de elote cocidos con epazote se transforman en una explosión de texturas cuando se combinan con mayonesa, queso rallado, chile en polvo y un toque de limón. Este antojito, además de ser parte fundamental de la gastronomía mexicana, es un favorito indiscutible de los veracruzanos, quienes los disfrutan en cualquier época del año. En La Silla Rota te contamos sobre un puesto de esquites en un fraccionamiento del sur de la ciudad que se ha vuelto viral en TikTok.
El amor de los jarochos por los esquites y los elotes no es casualidad, sino parte de la identidad gastronómica del estado. En Veracruz, el maíz más que un ingrediente, es un símbolo de tradición y cultura. Ya sea en las ferias, en los mercados o en las calles, siempre es posible encontrar un puesto que ofrezca estos deliciosos snacks; elotes cocidos, cubiertos con mayonesa, queso y chile, asimismo, los chicharrones preparados y las sopas instantáneas con esquites se han convertido en un infaltable de la comida callejera.
Te podría interesar
En los últimos días, un puesto de esquites ubicado en el fraccionamiento Floresta, en el sur de la ciudad de Veracruz, ha ganado popularidad en TikTok. Este negocio es atendido por dos jóvenes emprendedores, y uno de ellos, Ezequiel Jiménez, conocido en redes sociales como @el.chico.de.los.esquites, se ha dedicado a documentar su día a día en la venta de estos deliciosos snacks. Sus videos han capturado la atención de miles de usuarios, quienes disfrutan viendo el proceso de preparación y la interacción con los clientes.
El puesto, llamado Veramar, ofrece una variedad de opciones para los amantes de los esquites y los antojitos callejeros. Entre sus productos se encuentran los esquites de grano amarillo y natural, chicharrones preparados en diferentes presentaciones, sopas instantáneas o esquisopas, patitas de pollo preparadas y una amplia selección de frituras. La diversidad del menú y la autenticidad del sabor han convertido a este pequeño local en un punto de referencia para quienes buscan satisfacer su antojo de algo delicioso y tradicional.
Ubicado en la entrada del fraccionamiento Floresta, junto a la tienda OXXO Florida II, en la calle Azucena y Circuito de la Florida Poniente, el puesto Veramar se instala a partir de las 7 de la tarde y permanece en servicio hasta las 11:30 de la noche. Los clientes pueden optar por consumir sus esquites en el lugar, ya que los jóvenes han acondicionado el espacio con mesas y sillas, o bien, pueden llevarlos a casa para disfrutarlos con la familia.
El éxito de este negocio en TikTok, impulsado por la creatividad de estos jóvenes para aprovechar las redes sociales como herramienta de difusión, ha permitido que Veramar se convierta en un referente gastronómico local. Su popularidad no solo conecta a los consumidores con sabores tradicionales, sino que también refleja el cariño de los veracruzanos por los esquites y la importancia de estos antojitos en su vida cotidiana.
ys