BOCA DEL RÍO, VER. - Cientos de boqueños y turistas se reunieron en la Plaza Cívica de Boca del Río para degustar el torito gigante que se llevó a cabo este domingo 28 de julio. El evento comenzó alrededor de las 5:00 de la tarde, fue el alcalde Juan Manuel de Unanue Abascal y su esposa Melina Rivera quienes dieron inicio a la degustación de esta bebida tradicional.
Alrededor de la Plaza Cívica se congregaron cientos de personas con botellas y vaso en mano quienes se formaron en fila para poder pasar. De acuerdo con Lorenzo Montalvo Iglesias, presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río, fueron mil litros de torito de cacahuate que se repartieron y se esperaba la llegada de 5 mil personas al evento. El evento duró más de 2 horas, en el que los boqueños y turistas no paraban de llegar a degustar esta bebida, la cual fue conectada a un tinaco y a varias mangueras para que los asistentes lograran probarlo.
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Para la preparación del torito de cacahuate se utilizaron:
- 250 kilos de crema de cacahuate
- 170 de leche bronca
- 200 litros de leche evaporada
- 200 litros de leche evaporada
- 100 litros de alcohol
El torito gigante de Boca del Río es una de las actividades que se realizan en las Fiestas de Santa Ana, donde los boqueños celebran a la patrona del pueblo. Durante una semana se llevan a cabo diversas actividades como misas, carreras, conciertos y degustaciones gastronómicas, como el filete relleno de marisco más grande del mundo. También hubo conciertos masivos, el primero fue a cargo de Manuel Mijares, Tito Nieves y el último estuvo a cargo de Gloria Trevi.
Las Fiestas de Santa Ana se originan a raíz de una leyenda conocida por todos los boqueños: los pescadores cuentan que un 26 de julio en sus redes quedó atrapada la figura de Santa Ana, y desde entonces hubo abundancia en la pesca, por lo que decidieron conmemorar este hallazgo con una festividad para la patrona del pueblo y colocar un altar frente a la desembocadura del río.
¿Qué es el torito?
Torito es una bebida alcohólica tradicional del estado de Veracruz. Sus orígenes se remontan a la época posrevolucionaria en México (1920-1930), cuando los jornaleros que cosechaban la caña de azúcar se preparaban una bebida de aguardiente de caña y frutas o frutos secos después de un duro día de trabajo.
En el municipio de Boca del Río, la familia Montalvo Iglesias, quien inició con la venta de bebidas alcohólicas en el año 1925 y una de las más emblemáticas fue el torito, se convirtió en un referente a partir de ese año en la preparación de toritos con una gran variedad de sabores como fresa, cacahuate, coco, entre otros.
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