León.- Mr. Pechan se ha convertido en el rey de la birria en León. Cuando los leoneses ven los letreros de sus restaurantes, lo primero que piensan es en su rico sabor. Pero no pueden evitar pensar también en su parecido con el comediante Franco Escamilla.
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Y es que el dibujo utilizado como publicidad de los restaurantes de birria de la franquicia Birria Pechan es indudablemente parecido al morelense.
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Con sus característicos lentes gruesos y una gorrita en lugar de su típico sombrero, muchos han llegado a preguntarse incluso si acaso estos restaurantes de birria en León pertenecen a Franco Escamilla.
Lo cierto es que este negocio en realidad es propiedad de un leonés.
Birria Pechan se ha ganado el gusto de los leoneses al tomar la receta de la birria estilo Jalisco, pero convertirlo en algo más fácil para todos los paladares, pues es birria de res en lugar de chivo.
Miguel Ángel Márquez, mejor conocido como Mr. Pechan, es un ex carnicero que decidió emprender este negocio.
Aunque inició con un solo carrito de birria y 2 trabajadores, cuenta con una marca con su nombre, que tiene varias sucursales en León y San Miguel de Allende. De las sucursales de la franquicia, únicamente dos en León, en Carcamos y Valtierra, pertenecen al Rey de la Birria.
Cincuenta familias son las que dependen de esta cadena de birrierías que incluso ha recibido a cantantes, influencers e importantes empresarios de todo Guanajuato.
El personaje de Mr. Pechan usado en la publicidad de sus sucursales en realidad está inspirado en el leonés. Aunque viéndolo en persona, es innegable el parecido que tiene con Franco Escamilla.
MM