Seguramente recordarás que cada año, los viernes de Dolores es muy popular ir de casa en casa buscando el altar de la Virgen de los Dolores, preguntar "¿Ya lloró la Virgen?" y recibir un vaso de ''agua de obispo''.
Pues hoy, con la celebración de la Semana Santa, los católicos suelen preparar la bebida de una deliciosa combinación de frutas y verduras que querrás preparar y en La Silla Rota te decimos cómo hacerlo.
Pero antes, tienes que saber la historia que esconde la ''Sangre de Cristo'', como también es llamada.
El agua de Cuaresma tiene sus orígenes en la región Bajío del país, por lo que es muy raro que si visitas otra zona de la república en esta temporada, difícilmente la encontrarás.
La costumbre de preparar esta bebida surgió en el siglo XVI, cuando era común visitar las casas con sus altares a la Virgen María Dolorosa o Virgen Dolores.
Cabe señalar que los altares deben ser colocados ocho días previos al viernes Santo, en referencia a dolor que la Virgen sufrió desde el nacimiento hasta el fallecimiento de Jesús.
Es así, que pese a la modernización de costumbres, en algunos hogares del Bajío aún se elabora esta bebida, si tú quieres prepararla esto es lo que necesitas:
Ingredientes:
- 1 taza de betabel cocido en cubos pequeños.
- 1 taza de manzana en cubos pequeños.
- 1 taza de plátano en rebanadas.
- 1 taza de naranja pelada y en gajos.
- 1/2 taza de cacahuates naturales (sin cáscara o chile).
- 2 piezas de lechuga orejona.
- 1 litro de agua o jugo de betabel.
- 1 litro de agua natural.
- Azúcar al gusto.
- Hielo.
Preparación:
- En una jarra o recipiente grande añade toda la fruta picada: Betabel, manzana, plátano, naranja, cacahuates y lechuga.
- Agrega el agua natural y de betabel.
- Añade azúcar a tu gusto.
- Pon suficiente hielo o refrigera de una a dos horas.
- Sirve en vasos.
Ahora que ya conoces cómo se prepara el agua de Dolores, ¿Estás listo para hacerla?
DR