Con un gran valor histórico y cultural, la Magdalena Mixhuica es uno de los pocos pueblos originarios que podemos encontrar en la Ciudad de México. Era un sitio sagrado para los mexicas, pues según algunas crónicas, fue el lugar donde nació Huitzilopochtli, el dios de la guerra, lo que le otorgó un carácter simbólico y ceremonial.
Fue durante la época virreinal que la zona fue utilizada para actividades agrícolas, gracias a su cercanía a los canales y chinampas que abastecían a la capital. Poco a poco fue transformándose en una zona semirural hasta el siglo XX; cuando el gobierno decidió urbanizar el área y construir un gran complejo deportivo y recreativo, el actual Parque Deportivo Magdalena Mixhuca.
Hoy en día, la Magdalena Mixhuca alberga diversos espacios emblemáticos como el Autódromo Hermanos Rodríguez, el Palacio de los Deportes y áreas para conciertos y ferias. A pesar de esto, el sitio todavía conserva vestigios de su pasado prehispánico y colonial, como sucede con esta pulquería, que es la más famosa y vieja de este mítico barrio.
Te podría interesar
TE PUEDE INTERESAR: Colombia le da la mejor de las noticias a Cruz Azul
TE PUEDE INTERESAR: Pumas y Chivas reciben polémica noticia en su intento por entrar al PlayIn
¿Cuál es la pulquería mexicana más antigua y famosa de la Magdalena Mixhuca?
Contexto: Se trata de La Bella Carolina, una pulquería tradicional ubicada en la Magdalena Mixhuca, que con el pasar de los años se volvió un ícono de la tradición pulquera con más de 100 años de historia. Fue fundada en 1916 y desde entonces, ha resistido el paso del tiempo y las adversidades, manteniéndose en un referente en la cultura del pulque.
Es administrada por la familia Mondragón y Ríos desde hace cinco generaciones, lo que ha convertido a La Bella Carolina, en la única sobreviviente de las más de 20 pulquerías que la familia llegó a tener. El local forma parte de su hogar, por lo que se siente un ambiente cálido y familiar.
El pulque que se sirve en este establecimiento proviene de Singuilucan, Hidalgo, reconocido por la calidad de su bebida. Los curados se preparan diariamente con ingredientes frescos, ofreciendo una gran variedad de sabores como fresa con crema, cacahuate, plátano, guanábana y cereza, entre otros.
TE PUEDE INTERESAR: Fotógrafa palestina gana World Press Photo por imagen de niño mutilado
TE PUEDE INTERESAR: El Angelito negro: el culto a un personaje repudiado
La importancia de está pulquería en la CDMX
Además de la bebida, La Bella Carolina ofrece acompañamientos como bicarbonato y taquitos de salsa, cortesía de la casa. También se pueden encontrar frituras y cacahuates para complementar la experiencia, convirtiendo a este local en una de las pulquerías más emblemáticas de la Ciudad de México.
El ambiente dentro de la pulquería es animado y acogedor. Cuenta con una rockola con éxitos de la salsa, cumbia, regional y mariachi, donde por $10.00 pesos puedes escoger 3 canciones y, en ocasiones, música en vivo, creando un espacio ideal para disfrutar del pulque en compañía de amigos y familia.
Sin embargo, La Bella Carolina ha enfrentado clausuras y momentos difíciles, especialmente durante la década de los 90, cuando muchas pulquerías cerraron, provocando una crisis entre los amantes del pulque, pero, a pesar de eso, logró resurgir y consolidarse como un espacio de resistencia cultural y tradicional.
ÚNETE A NUESTRO CANAL DE WHATSAPP. EL PODER DE LA INFORMACIÓN EN LA PALMA DE TU MANO
SÍGUENOS EN EL SHOWCASE DE GOOGLE NEWS
Ubicada en Nicolás Bravo #29, cerca del metro Jamaica, La Bella Carolina abre de lunes a sábado de 12:00 a 21:30 h y los domingos de 12:00 a 20:00 h. Es un lugar que invita a conocer y disfrutar de una de las bebidas más emblemáticas de México en un entorno lleno de historia y sabor.