Más allá del mundo gastronómico de los pescados y mariscos, hay una gran variedad de combinaciones con otros aspectos de la cocina, no solamente estas deliciosas del océano deben ser protagonistas a la hora en que cocinamos un platillo, sino que también pueden servir de acompañamiento en otras recetas.
Una de ellas, es la reconocida, ensalada mediterránea, que es un plato tradicional y muy popular en la cocina mediterránea, conocida por su simplicidad y frescura. Este platillo se caracteriza por ser saludable, rica en vitaminas y antioxidantes, y por reflejar los sabores simples y auténticos de la cocina mediterránea, que se basa en ingredientes frescos y locales.
Es por eso y para darle un toque único y diferente, te dejamos a continuación, la receta para preparar está exquisito plato, complementándolo con mariscos, un manjar culinario del mar, que no solamente le aportará un sabor inimaginable, sino que también ayudará a recibir más beneficios dentro de nuestro cuerpo.
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ENSALADA MEDITERRÁNEA CON MARISCOS
INGREDIENTES (6 PORCIONES)
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ cebolla fileteada
- ¼ de mejillones lavados
- ¼ de camarón grande pelado
- 3 cucharadas de vino tinto
- ¼ de taza de aceitunas negras
- 3 cucharadas de pepinillos encurtidos
- 1 frasco de mostaza a las finas hierbas
- ½ taza de yogur natural
- 800 gr de lechugas mixtas
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PREPARACIÓN:
- En un sartén calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla
- Después de unos segundos añade los mejillones y los camarones
- Saltea por dos minutos y baña con el vino tinto; cocina hasta que se evapore el alcohol
- Integra las aceitunas, los pepinillos y cocina por unos minutos más
- Posteriormente, en una cacerola pequeña, mezcla la mostaza con el yogur, sazona con un poco de pimienta y sal; reserva
- En una ensaladera, coloca las lechugas, para distribuir los mariscos tibios
- Finalmente, baña con el aderezo al gusto
NOTA: El aceite de oliva es un producto que te dará grandes beneficios a tu cuerpo, entre ellos vitaminas A, D, N y E, asimismo es antioxidante y ayuda a prevenir el envejecimiento de las células