En la gala The Best Chef Awards, celebrada en la ciudad de Mérida, capital del estado mexicano de Yucatán, el español Dabiz Muñoz fue galardonado con el premio de “Mejor Cocinero del Mundo” por tercer año consecutivo.
ÚNETE A NUESTRO CANAL DE WHATSAPP. EL PODER DE LA INFORMACIÓN EN LA PALMA DE TU MANO
“Gracias a leyendas de la cocina de España por enseñarme, gracias a todos los cocineros de ese lugar tan increíble, donde me han pasado cosas maravillosas”, dijo Muñoz tras recibir el premio.
Ante más de 200 cocineros de Japón, China, Corea, Estados Unidos y decenas de países de Latinoamérica, Muñoz alabó la cocina española, “sin duda me he criado en uno de los países más increíbles de la gastronomía mundial”.
El premio fue entregado por dos cocineras tradicionales mayas
El premio lo recibió de manos de dos cocineras tradicionales mayas y del director creativo del concurso, Cristian Gadau, quien dijo que “la cultura maya es rica en tradiciones gastronómicas”.
“Organizamos el evento por primera vez en esta región de México por la cocina ancestral”, contó a Efe antes de la ceremonia organizada en el Centro Internacional de Congresos de Mérida.
Los nuevos candidatos a la lista Top100 2023
Por otra parte, la VII edición de The Best Chef Awards anunció a los nuevos candidatos de varias partes del mundo, principalmente de México, España y Latinoamérica.
Además, se dio a conocer las identidades de los cien nuevos candidatos a la lista Top100 2023. La selección de nuevos candidatos la realizó un grupo de 150 expertos, entre periodistas especializados en gastronomía, críticos, conocedores y fotógrafos.
En la lista de ganadores del premio destacan los nombres de Joan Roca (El Celler de Can Roca, el mejor en 2017 y 2018), Björn Frantzén (Frantzén, 2019), René Redzepi (Noma, 2020) y de Muñoz (DiverXO, 2021, 2022 y 2023).
¿Quién es Dabiz Muñoz, el “Mejor cocinero del Mundo” por tercera vez?
David Muñoz, es un cocinero español conocido por su enfoque innovador y su habilidad para romper las convenciones en la cocina. Su restaurante, DiverXo, ha recibido tres estrellas Michelín.
Es chef en DiverXO, un restaurante dedicado a la cocina fusión que ya acumula tres estrellas Michelín en 10 años de recorrido. Además, tiene dos restaurantes más: StreetXO, con un concepto mucho más relajado, y StreetXoLondon, su primera incursión fuera de España.
Los últimos restaurantes que abrió fueron GoXO, que comenzó siendo solo delivery y foodtrucks pero actualmente tiene local en Barcelona y RavioXO.
GPH