VERACRUZ, VER.– A partir del próximo 15 de abril el precio del kilogramo de tortilla y de masa aumentará un peso en la zona conurbada Veracruz- Boca del Río. Jaime Molina, presidente de la Unión de Molineros de Veracruz, explicó que esta medida responde al encarecimiento crítico de los insumos de producción, una situación que el sector ya no puede sostener sin poner en riesgo su operatividad.
El incremento no es fortuito, sino la consecuencia de una escalada de precios en la cadena de suministro, agregó. El empresario detalló que actualmente, la tonelada de harina de maíz oscila entre los $17,000 y $17,200 pesos, pero se prevé un repunte adicional del 6%. A esto se suma que el papel grado alimenticio se ha disparado un 25%, los adherentes y grafito un 20%, y el diésel —vital para la maquinaria y distribución— subió recientemente cerca de 3 pesos por litro. "Es imposible seguir absorbiendo los costos", sentenció Molina.
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Este ajuste rompe con un periodo de estabilidad que se mantenía desde marzo de 2023. Durante más de un año, los industriales de la masa y la tortilla evitaron trasladar los aumentos acumulados al consumidor final; sin embargo, la reunión programada para este 14 de abril servirá para formalizar el nuevo tabulador. Con este cambio, el kilo de tortilla, que hoy se vende entre $26 y $28 pesos, pasará a los $27 y $29 pesos dependiendo el establecimiento, mientras que la masa subirá a un rango de $13 a $14 pesos.
El panorama para la industria local es complejo, ya que el anuncio de mayores alzas en todos los insumos a partir de la segunda quincena de abril obligó a los molineros a actuar, dijo Jaime Molina.
Del mismo modo, señaló que aunque el precio de la tortilla está liberado, el gremio busca unificar el criterio para evitar abusos y asegurar que el alimento básico siga llegando a los hogares veracruzanos, aunque ahora con un costo que refleja la realidad inflacionaria de la región.
fm