XALAPA, VER.- Comerciantes y locatarios de pescaderías de La Rotonda, en Xalapa, aseguraron que el producto que ofrecen proviene de granja o del Pacífico, principalmente de Sinaloa, ante la desconfianza generada por el derrame de hidrocarburo en el Golfo de México.
Los vendedores confiaron en que la venta de mariscos y pescado repuntará este miércoles y jueves Santo, fechas en las que, por tradición religiosa, se evita el consumo de carne roja y aumenta la demanda de productos del mar.
Los comerciantes, que año con año esperan la venta de Semana Santa por ser una de las temporadas de mayor derrama económica, garantizaron que el producto que venden no está contaminado y es fresco. Incluso, ofrecen como garantía que, si no tiene buen sabor, los clientes pueden regresarlo a la pescadería, “de preferencia enchipotlado”, y se les devuelve su dinero.
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“Tenemos camarón cristal que es de granja, ya ve que esta ahorita el miedo (del derrame de petróleo) en el Golfo, pues ninguno de nuestros productos viene del Golfo. Este viene de Sinaloa”, dijo en entrevista Gerardo Alarcón, encargado de Bodega el Delfín.
Comentó que a partir de este miércoles 1 de abril empezó a repuntar la venta y confían en que en los siguientes días puedan comercializar todo el producto del mar disponible.
Destacó que este año el precio del camarón, el pescado y los moluscos es menor que el del año pasado, lo que atribuyó a una mayor producción.
“No hemos subido tanto los precios, el año pasado estuvo más caro, el más caro del año pasado fue de 250 y este año bajó a 30 pesos”, platicó con La Silla Rota.
En las pescaderías de La Rotonda se ofrece desde langosta, langostino, camarón, jaiba, jaibón, robalo, mojarra tilapia, así como especies más premium como salmón o marlín, entre otras opciones.
“La gente piensa que el pescado es muy caro, pero tenemos productos de 50 pesos el kilo, mientras que el kilo de carne supera los 100 pesos”.
“Por lo que está sucediendo dejamos de surtir el producto del Golfo, aunque nos quedamos ya sin producto, pero mejor no meterlo, para evitar desconfianza en la gente”.
Explicó que actualmente no se tiene a la venta huachinango, pargo o rubia, especies nativas de Veracruz, y que en su lugar se están ofreciendo productos de río, como la trucha.
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Insistió en que la gente puede tener confianza al comprar en La Rotonda, pues se trata de productos de calidad. “Yo le digo a la gente véalo, huélalo, y si algo le sale mal, regrésemelo, con toda confianza, eso sí, de preferencia enchipotlado”.
Por su parte, José Luis Aparicio, de la pescadería El Caribe, señaló que cada año, durante la temporada de Semana Santa, surgen señalamientos sobre derrames y contaminación en zonas de playa, sin embargo, confió que no impactará en las ventas.
“Siempre ha existido, siempre salgan algo. Todo producto está bueno y está checado”, afirmó.
Indicó que desde este miércoles ya se observa la presencia de compradores en La Rotonda; sin embargo, confió en que este jueves y viernes aumente la compraventa, al ser los días más importantes en los que se evita el consumo de carne roja.
“Los precios no están muy altos, están accesibles, hay de 150 hasta 240 más grandote”, dijo, al tiempo que garantizó la calidad del producto.
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