XALAPA, VER.- Eli Martínez Bello fue premiada el miércoles 2 de abril con el Altos Bartenders’ Bartender Award 2025 - Premio Bartender de Altos Bartenders - que la reconoce como la mejor bartender de Norteamérica y es parte de la competencia de los 50 Mejores Bares de Norteamérica 2025. Originaria de Orizaba, Veracruz, se convirtió en la primera mexicana en recibir este premio que ya se suma al obtenido en 2024, en el que se reconoció - por los mismos organizadores - como uno de los mejores del mundo.
La noticia del galardón a Eli Martínez fue dada a conocer desde las redes sociales oficiales de The World’s 50 Best Bars – Los Mejores 50 Bares del Mundo -, lo que ameritó el aplauso de internautas y destacados personajes del mundo de la coctelería. Se destacó la fuerte influencia de las bebidas tradicionales mexicanas en sus propuestas.
De los premios que da North America's 50 Best Bars 2025, el que recibió Martínez es el único que es completamente elegido totalmente por bartender, lo que le sumó más valor a haberlo obtenido. En entrevista para la página oficial del premio aseguró que este galardón la hace sentir "ahora más que nunca" con el llamado del deber de ser la mejor embajadora de México "y sus bebidas espirituosas únicas".
Te podría interesar
ÚNETE A NUESTRO CANAL DE WHATSAPP. EL PODER DE LA INFORMACIÓN EN LA PALMA DE TU MANO
Mezcal, tequila, pulque, son algunos de los licores que Eli usa para sus "bebidas espirituosas" que han encantado a nivel internacional, sumado a la estética de cada una de las presentaciones que hacen una experiencia única. Eli asegura que su proyecto e influencia deriva de un movimiento cultural en México enfocado al enaltecimiento de sus tradiciones y gastronomía.
El bar de Eli Martínez en CDMX, uno de los mejores del mundo
Eli cuenta con una amplia trayectoria de trabajo como bartender, como los 5 años que estuvo como bartender principal en Pujol, restaurante propieda del chef Enrique Olvera, catalogado como uno de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2024. Fue en 2020 que la veracruzana decide abrir su propio bar.
Se trata del bar mezcalería Tlecan, ubicado en la calle Álvaro Obregón número 228, Local 2, en la colonia Roma Norte, alcaldía Cuauhtémoc. Este fue elegido como el número 10 de los mejores 50 Bares del Mundo 2024.
Tlecan significa en náhuatl “lugar de fuego” y ofrece una variedad selecta de destilados artesanales de agave, con la característica de que son de pequeños productores locales de distintas partes de México. Su horario es de lunes a domingo, de 18:00 a 2:00 horas.
Contexto: así inició Eli Martínez en el mundo del bartending
Eli Martínez narró que fue a los 17 años que tuvo su primer acercamiento como bartender, cuando trabajó en una cafetería mientras estudiaba la secundaria. La zona de las Altas Montañas de Veracruz, donde está su natal Orizaba, es reconocida por la calidad de su café, por lo que las cafeterías y la cultura cafetalera se desarrollan con facilidad en las ciudades.
"Un café tiene una energía diferente a la de un bar con mucho volumen, un servicio de alta cocina o incluso un bar de cócteles. Me siento afortunada porque he aprendido a dirigir ambos con objetivos claros: un servicio dedicado y una hospitalidad única", dijo en entrevista.
fm