Para esta temporada de Cuaresma 2026, el filete de tilapia es uno de los productos estrella debido a su alta demanda y gran valor alimenticio. Se trata de un pescado blanco y magro que destaca por ser bajo en calorías y grasas, lo que lo hace ideal para una comida ligera y saludable. Además, aporta nutrientes esenciales como fósforo, potasio, ácidos grasos Omega-3 y vitaminas D, B3 y B9.
En lo gastronómico, este alimento se adapta a distintos métodos de preparación como empanizado, frito, al vapor o al sartén, sin embargo, en esta ocasión te explicamos paso a paso la receta de cómo hacer unas tostadas de pescado de tilapia de manera fácil, rápida y sencilla, según Profeco en su sección Platillo Sabio.
Receta: Tostadas de Pescado
Esta receta utiliza pescado de tilapia, ya que es una opción económica, deliciosa y se encuentra en temporada.
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Ingredientes por etapa
Para el marinado del pescado:
- Pescado (Tilapia).
- Naranja.
- Perejil.
- Chiles jalapeños.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la cocción:
- Aceite.
- Cebolla picada.
Para la mezcla fresca:
- Pimiento.
- Jitomate.
- Pepino.
Para el armado y guarnición:
- Tostadas.
- Frijoles (refritos o untables).
- Aguacate.
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Proceso paso a paso
- Marinar el pescado: Antes de comenzar la cocción, el pescado debe estar previamente marinado con el jugo de naranja, perejil, chiles jalapeños, sal y pimienta.
- Sofreír la cebolla: En una sartén, agrega un poco de aceite y añade la cebolla. Cocina hasta que la cebolla cambie de color (se acitrone).
- Cocinar el pescado: Agrega el pescado marinado a la sartén con la cebolla. Cocina hasta que el pescado esté listo y luego apaga el fuego.
- Preparar la mezcla fría: Pasa el pescado cocido a un bol. Agrega el pimiento, el jitomate y el pepino (previamente picados).
- Integrar: Revuelve perfectamente todos los ingredientes en el bol para que los sabores se mezclen bien.
- Preparar la base: Toma una tostada y úntale una capa de frijoles.
- Montar la tostada: Sirve una porción de la mezcla de pescado sobre la tostada con frijoles.
- Decorar: Termina el emplatado agregando un poco de aguacate en la parte superior.
