El pastel de chocolate es uno de los postres más populares en todo el mundo, conocido por su sabor intenso y textura suave. Se puede disfrutar en ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios o simplemente como un gusto personal. Su versatilidad permite combinarlo con frutas, cremas o coberturas variadas.
Preparado con ingredientes simples como cacao, harina, azúcar y huevos, el pastel de chocolate tiene un equilibrio entre dulzura y amargor que encanta a grandes y pequeños. Puede servirse caliente con helado, frío con ganache, o en capas con rellenos cremosos. Es un clásico irresistible que nunca pasa de moda en la repostería.
Es por eso que, a continuación, te presentamos una receta para preparar un pastel de chocolate casero con un presupuesto limitado y un resultado fácil, rápido y sencillo. Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el modo de preparación, así que ¡toma nota!
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La receta para cocinar un pastel de chocolate casero de forma sencilla y rápida
INGREDIENTES
- 1 ¾ tazas (220 g) de harina de trigo
- ¾ taza (65 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas (400 g) de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza (240 ml) de agua caliente o café caliente (resalta el sabor del chocolate)
- 200 g de chocolate semiamargo picado
- 200 ml de crema para batir
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, para más brillo)
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PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180?°C (350?°F).
- Engrasa y enharina el molde o cúbrelo con papel encerado.
- En un tazón grande, cierne la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- En otro tazón, bate el azúcar con los huevos, luego agrega la leche, el aceite y la vainilla.
- Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco.
- Añade el agua caliente al final (la mezcla será líquida, ¡es normal!).
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea por 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Para la ganache
- Calienta la crema hasta que esté a punto de hervir.
- Viértela sobre el chocolate picado. Espera 1-2 minutos y luego mezcla hasta que esté suave.
- Agrega la mantequilla si deseas.
- Deja enfriar un poco y cubre el pastel.
