Uno de los platillos más representativos de la repostería son los muffins de vainilla, que son ampliamente conocidos por tener un sabor suave y dulce, con un aroma característico a vainilla. Suelen ser vendidos en la panaderías mexicanas, debido a su bajo costo y su variedad de disfrutarse solos o también pueden ser acompañados de ingredientes como chispas de chocolate, frutas, nueces o cremas.
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Los orígenes de los muffins de vainilla se remontan a la repostería inglesa y estadounidense. La versión británica es más parecida a un panecillo y se elabora con levadura, mientras que la versión estadounidense, que es la más común hoy en día, es más esponjosa y se hace con polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
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Los muffins de vainilla destacan por ser una opción base en muchas recetas, ya que la vainilla es un sabor neutro que combina bien con otros ingredientes. Se sirven en desayunos, meriendas o como postres, y su facilidad de preparación los hace populares tanto en hogares como en cafeterías y panaderías. Aquí te decimos como prepararlos.
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La receta para preparar unos caseros y deliciosos muffins de vainilla
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina leudante (o harina común + 1 cucharadita de polvo de hornear)
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 1 taza de aceite neutral (maíz o girasol)
- Moldes para muffins
- Horno
OPCIONES
- Nueces picadas
- Chispas de chocolate (blanco y negro)
- Coco rallado
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PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a temperatura moderada (180 C).
- Coloca en un tazón los huevos y batirlos con el azúcar (usando un tenedor o una batidora) hasta lograr una crema espesa. Se recomienda batir al menos unos 15 minutos.
- Agregar la mitad de la harina. Si usas harina común, agrega en este paso una cucharada de polvo de hornear.
- Una vez que esté todo bien integrado, añade la esencia de vainilla y el aceite.
- Coloca los elementos extras: nueces, coco rallado, chispas de chocolate (blanco o negro). Lo que quieras.
- Cuando esté todo bien integrado, agrega el resto de la harina.
- Se puede pasar la masa a una manga o rellenar el molde de muffins con una cuchara.
- Cocina en el horno precalentado por unos 20 minutos.
