La cena de Navidad suele estar marcada por platillos tradicionales que se repiten año con año. Sin embargo, cada vez más familias buscan opciones diferentes que aporten frescura, color y nuevos sabores a la mesa. Las ensaladas navideñas pueden ser mucho más que lechuga con manzana y nuez.
Si este año quieres salir de lo clásico y sorprender a tus invitados, estas tres recetas de ensaladas navideñas fuera de lo común combinan ingredientes inesperados, contrastes de sabor y presentaciones ideales para acompañar carnes, pastas o platillos principales.
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Ensalada de betabel asado con queso de cabra y pistache
Esta ensalada destaca por su color intenso y sabor equilibrado entre lo dulce y lo salado. El betabel se asa al horno para intensificar su dulzor natural y se mezcla con queso de cabra desmoronado, pistaches troceados y hojas verdes como arúgula o espinaca.
Se puede aderezar con una vinagreta de miel, mostaza Dijon y aceite de oliva. Es una opción elegante, ligera y perfecta para abrir el apetito en la cena navideña sin saturar el paladar.
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Ensalada tibia de coles de Bruselas con tocino y arándanos
Las coles de Bruselas suelen ser un ingrediente poco utilizado en Navidad, pero esta receta demuestra su potencial. Se saltean ligeramente hasta quedar doradas y se mezclan con tocino crujiente, arándanos deshidratados y nuez o almendra tostada.
El contraste entre lo salado del tocino y lo dulce de los arándanos hace de esta ensalada una guarnición ideal para platillos fuertes como pavo o lomo. Además, se sirve tibia, lo que la vuelve distinta a las ensaladas tradicionales.
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Ensalada de pera, granada y jamón serrano
Fresca y sofisticada, esta ensalada combina pera en láminas delgadas, semillas de granada, jamón serrano y una base de hojas verdes. El toque final lo da un aderezo ligero de aceite de oliva, limón y un poco de sal.
Es una opción rápida de preparar y visualmente atractiva, perfecta para equilibrar una cena abundante. Su mezcla de sabores dulces y salados la convierte en una de las ensaladas navideñas fuera de lo común más populares en mesas modernas.
EONM
