Algunas de las mejores tortas del mundo están en la Ciudad de México. Así se demostró otra vez con el Feria Internacional de la Torta, encuentro gastronómico que se realizó en la explanada central de la alcaldía Venustiano Carranza.
Desde hace 19 años, esta Feria Internacional convoca a los torteros y torteras más expertos en el arte de rellenar bolillos, teleras y baguettes con los ingredientes más delicosos. Este año se rompió el récord de asistencia con 500 mil personas durante los cinco días que duró la exposición, según informó el alcalde de Venustiano Carranza, Adolfo Hernández.
“Miles de familias de la capital y de otros estados del país nos visitaron para degustar las mejores tortas del mundo, así como escuchar y cantar con un gran elenco musical internacional, con lo que volvimos a ser la Alcaldía que cuenta con los mejores eventos y ferias de la capital del país”, expresó Adolfo Hernández.
Respecto a la derrama económico, los datos oficiales señalan que fue de más de 5 millones de pesos, para los pequeños y medianos empresarios del sector alimenticio de la torta.
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Pero lo realmente importante es que los asistentes pudieron comprobar el sabor de las tortas y afrontar algunos de los retos más arriesgados para demostra qué tan golosos y voraces pueden ser los mexicanos.
"Nosotros somos muy conocidos por la Torta Gigante Especial Sur 12", cuenta uno de los torteros que fueron entrevistados por La Silla Rota durante la Feria.
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Aunque tiene varias sucursales, la matriz de esta tortería está ubicada en Av Sur 12 277, Agrícola Oriental, Iztacalco. El tortero explica de qué se trata el reto y cómo se conseguí ganar.
"Nuestra Torta Sur 12 lleva de todos nuestros productos y pesa a proximadamente 2 kilos con 200 gramos. Y si te la comes en 10 minutos no se te cobra nada... además se te da un bono de mil pesos".
¿Cuánto pesa la torta más grande de la Feria Internacional?
Esa no es, sin embargo, la torta más grande que se pudo comer en la Feria Internacional de la Torta. El local llamado Tortas Selectas Chalco llegó con tres novedades.
Primero la Torta Selecta Jumbo, que pesa más de tres kilos:
"Lleva milanesa, pierna, queso oaxaca, queso panela, queso amarillo, más milanesa, más pierna y tres kilotes de sabor", cuenta el tortero Mario.
Esta tortería presentó dos novedades para los niños: la Taki-Torta y la Dori-Torta. La primera es una torta a la que se le agrega el ingrediente de la botana takis y la segunda es un poco más elaborada:
"Es una torta a la que se le baña con una salsa receta de la casa para que se le adhieran los doritos y así los niños comen sus torttas y los papás se van contentos porque dice: por fin mi hijo se está comiendo su torta".
El alcalde de Venustiano Carranza anunció que el próximo año la feria tendrá grandes cambios:
"En 2025 cumpliremos 20 años de la Feria Internacional de la Torta por lo que vamos a presentar grandes sorpresas, nuevas retos y formas de preparar este gran platillo mexicano, seguiremos siendo la Alcaldía que tiene el mejor evento gastronómico de la Ciudad de México”.