XALAPA, VER. – Una vez más, la capital del estado celebra a uno de los platillos más reconocidos en todo México: el taco. No es casualidad que incluso Netflix haya producido la serie “Las Crónicas del Taco”, dando a conocer en cada uno de los capítulos la variedad que hay de ellos y cómo es todo el proceso de elaboración, desde la compra de productos hasta la peculiar entrega.
En esta ocasión, se invita a toda la ciudadanía a degustar los diversos tacos que llevarán los más de 35 expositores en el evento del Día del Taco 2023, permitiéndose conquistar el paladar con sabores ya conocidos y también algunos otros innovadores. Las citas son el próximo viernes 31 de marzo y sábado 01 de abril en la plazoleta del mercado “San José”, justo en la zona gastronómica a partir de las 12:00 horas hasta las 21:00 horas cuando los expositores dejen de preparar el reconocido platillo con la tortilla como indispensable.
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El festival del taco también tendrá un programa artístico para amenizar la degustación. El 31 de marzo el Dueto Melao se presentará a partir de las 13:00 horas, mientras que el trompetista Abraham lo hará a las 16:00 horas y Grace y Miguel comenzarán a las 16:40 horas. El 01 de abril los Payasitos iniciarán su show a las 14:00 horas, la Tuna Femenil de la UV a las 15:00 horas, Gema y Ricardo a las 16:00 horas y, por último, Enrique y Rafa se presentarán a partir de las 17:00 horas.
La segunda edición del evento organizado por el Consejo Gastronómico Veracruzano y el Ayuntamiento de Xalapa en conjunto con las direcciones de Desarrollo Gastronómico, Turismo y Cultura también contará con conversatorios, concursos y eventos artísticos. A su vez, varias taquerías han comenzado a difundir promociones por el Día del Taco, así que puedes estar al pendiente de las propuestas de taqueros de diferentes partes del estado.
Se espera que el Día Del Taco 2023 tenga una alta afluencia de locales y turistas, pues el Festival del Pambazo en la edición 2022 dejó una alta derrama económica para los comerciantes de la región que expusieron variedades del bocadillo típico de la zona.
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