XALAPA, VER.- Con el inicio del mes de marzo, llegó el aumento al precio de la tortilla en algunos municipios de Veracruz, entre ellos Xalapa, ese hecho tendrá un impacto en el costo de los tacos en los puestos de la esquina, asi como en comercios establecidos.
El presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Santos Monfíl confirmó que, por acuerdo de taqueros en la ciudad, el aumento se va a retrasar por un par de meses, con la idea de no afectar la economía de sus compradores.
Confirmó que los 24 productos de la canasta básica reportan un aumento de un 30 por ciento, por lo que es necesario que los taqueros actualicen los precios de los productos que venden a los comensales, sin embargo, la medida se aplicará a mediados del año.
Te podría interesar
“Ya lo veníamos viendo, no va a ver ningún aumento a nuestras cartas por el momento, comentamos en el Consejo que el incremento se dará por junio o julio, será de un 10 por ciento, no mucho, por nuestros comensales”, dijo en conferencia de prensa.
El aumento será simbólico, dijo, pues de lo contrario podría tener un impacto en el número de compradores o comensales, por lo que han optado por sacrificar parte de la ganancia para mantener sus ventas y seguir operando.
En la actualidad, comentó, la orden de tacos al pastor se vende entre 35 y 50 pesos, dependiendo del negocio -si está en la calle o es un comercio establecido-; en el caso de los tacos sudados su valor varía de los 20 a los 25 pesos.
En Xalapa, se creó el Consejo Gastronómico Veracruzano, que aglutina taquerías de la ciudad, que organizarán una muestra gastronómica para conmemorar el día del taco, el próximo 31 de marzo y primero de abril.
Este miércoles primero de marzo, la diputada local del distrito de Coatzacoalcos, Eusebia Cortés recomendó a las amas de casa caminar unas cuadras más para buscar tortillerías que den más barato, ante el aumento en el precio.
“No sé si está autorizado el precio de la tortilla, pero hay lugares en donde también esta barato, Hay que caminar un poquito más y no comprarle al que da caro. Ahora sí, péguenle con su desprecio. Ellos no se tocan el alma para autorizar un aumento, cada que se les ocurre”, recomendó a las amas de casa.