León.- “Mi nombre es Hiro y vendo ramen”. Esta es la frase con la Hiro suele saludar a sus más de 26 mil seguidores en cada video que sube a su cuenta de Tik Tok, mientras atiende a sus clientes en León.
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Desde hace algunos años, Hiro empezó a publicar videos en Youtube y Tik Tok en español para practicar, ya que estaba estudiando el idioma, por lo que decidió mudarse a México.
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Aunque primero llegó a la Ciudad de México, acabó por establecerse en León, donde junto con su socia Gio acabó por abrir su propio negocio de ramen.
Hiro cuenta que al llegar a León buscó comida japonesa, pero el sabor no fue del todo de su agrado, además de que solía ser muy costosa.
Por lo que decidió aprovechar su experiencia trabajando en restaurantes de ramen en Japón y decidió abrir su propio negocio en León, donde vende sus fideos preparados a mano con su receta original.
Hace un año, Hiro comenzó a vender ramen en una pequeña caseta ubicada en el estacionamiento de Plaza Obelisco, donde calentaba los fideos que preparaba desde su casa y los servía con el caldo de su propia receta.
“Raion Ramen”, como Hiro llamó a su negocio, se volvió tan popular entre los leoneses, que a principios de este año pudieron abrir un segundo local en el Mercado Metropolitano, donde ahora pueden preparar más platillos, ya que en este segundo local sí cuentan con una cocina.
Quienes han probado el ramen de Hiro admiten que tiene un sabor único, gracias a sus fideos caseros y su caldo elaborado desde cero.
Por lo que si quieres probar un verdadero ramen japonés, “Raion Ramen” es un lugar que no te puedes perder.
MM