León.- Las hamburguesas son una comida milenaria que, de acuerdo con datos históricos, eran una parte importante de la alimentación de los egipcios desde hace aproximadamente 4,000 mil años e incluso incluían en el menaje funerario dos pedazos de pan con un trozo de carne en medio.
El nombre de este platillo gastronómicos proviene de Hamburgo, Alemania, donde se prepara con una mezcla de carne cruda picada mezclada con alcaparras y yema de huevo, y posteriormente los inmigrantes alemanes lo llevaron a los Estados Unidos con el nombre de “Filete estadounidense al estilo Hamburgo” o “Filete hamburgués”, alimento que se convirtió rápidamente en el gusto de los ciudadanos norteamericanos.
Luego, esta comida que se prepara rápidamente se propagó primero por los estados fronterizos de México y empezó a expandirse por todo el país, hasta llegar a León, donde hay cientos de lugares en los que este producto se puede degustar con todos los ingredientes que con el ingenio de los mismos comerciantes han lograda para elaborar una gran variedad.
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De los lugares donde se pueden conseguir las mejores hamburguesas en León, elegimos algunos de los que más son frecuentados por los leoneses, en donde se pueden ver por las tardes y parte de la noches negocios llenos y largas filas “para llevar”.
Mario´s Burger
Las hamburguesas “del Padre’” como se le conocieron en sus inicios, se sitúan en el bulevar Francisco Villa, casi esquina con la calle Tototonacas, en la colonia Bugambilias, donde hay una variedad de hamburguesas preparadas con abundante queso blanco, queso amarillo, jamón, champiñones, entre otros ingredientes; con sus aderezos como la cátsup, mostaza y crema, e incluso hasta con salsa chimichurri.
En Mario´s Burguer, hay opciones como hamburguesas con pechuga de pollo para quienes no consumen carne de res, o bien aquella que puede pedirse en una opción sin carne de ningún tipo.
Además, es un lugar idóneo para ir a cenar con amigos o familia, pues hay opciones para todos, desde hamburguesas hasta hot dogs, sincronizadas y burritos de guisados como chicharrón, deshebrada, picadillo o rajas.
Rongas Burger
Uno de los negocios de hamburguesas más longevos, de más de 30 años en el barrio del Coecillo, en la calle Monterrey, casi esquina con Héroes de la Independencia, son las hamburguesas del ‘"Rongas’", Raúl, su fundador, fue uno de los pioneros de la "Araña"; una hamburguesa sin carne pero sí con muchas salchichas cortadas y bastante queso blanco gratinado. Además de ofrecer la "Hawaiana" que además de carne y queso contiene piña y jamón.
También existe la “Italiana”, una versión de hamburguesa con champiñones agregados y bastante queso; otra de las versiones es la "Inglesa" con tocino y queso.
También está “La Araña Especial' que lleva más queso, carne, salchicha y algunos otros ingredientes.
Además, en Rongas Burger hay una variedad de “perritos calientes” y de sincronizadas, además de las papas como acompañamiento.
Pillo's Burger
Las hamburguesas "Del Pillo” se encuentran ubicadas sobre la calle Clemente Aguirre 504 de la colonia San Marcos, su creador, quien falleció el año pasado, dejó como legado la hamburguesa “Perrona”, la cual contiene un mucho de todo, desde la carne, salchichas, queso blanco y amarillo, jamón, aderezos, verduras, la cual se sirve con dos panes de hot dog extra grande.
En Pillos, se puede disfrutar también de la hamburguesa de arrachera, hecha con un filete de este corte de carne, marinada y llevada con queso gratinado en medio del bollo hamburguesero.
En este lugar también se pueden degustar los hot dogs, sincronizadas, burritos de arrachera y "Las Momias", una salchicha envuelta en una tortilla de harina con queso y enrollada en una tira de tocino. Además de agregar su típica salsa de la casa elaborada con chiles güeros, cebolla, salsa de soya y chile serrano.
Muchos opinan que este restaurante ofrece las mejores hamburguesas de todo León, por su sazón especial y un ambiente agradable y familiar.
Fiera Burger
Preparadas por Luis, un fanático aficionado al Club León, que te hace vivir toda una experiencia de manera especial los días de partido de "La Fiera", pues en el frente de su casa, en una barra adaptada para su negocio y acompañado de su parrilla, ofrece hamburguesas desde sencillas, “Arañas” y “Hawaianas”’.
Además de su propia creación, la denominada “La Fiera", lleva en su interior carne, salchichas, jamón, champiñones, piña y preparada entre dos panes de hot dog.
Fiera Burger, está ubicado en la calle Río Fuerte en la colonia La Luz y tienen un toque muy “Panza Verde", además de que es común ver en el lugar a jugadores del Club León que al asistir hacen honor al nombre del negocio: “La Fiera”.
Juanis Burger
Desde hace varios años, Juanita en su negocio ofrece hamburguesas preparadas con una gran cantidad de queso blanco, con variedades diferentes, entre las que se encuentra la "Española", que contiene una cama de abundante salami, queso blanco y amarillo.
Además de las "Arañas’", chica y grande, también "Hawaiana" y la "Iitaliana".
También con variedad de hot dogs y burritos de guisados, desde el inigualable chicharrón, que es una combinación del prensado con el duro preparados con salsa roja, rajas, bistec y picadillo.
Juanis Burger, se ubica en el bulevar Téllez Cruces 3308, frente a CEPOL norte (Cepolito).
Hamburguesas Tancítaro
Otro de los sitios más concurridos por los leoneses es el denominado Hamburguesas Tancítaro, ubicado sobre el bulevar Antonio Madrazo 6117, esquina con bulevar Téllez Cruces, en la colonia Arboledas de Señora, el cual es un restaurante en el que se puede disfrutar de una gran variedad de hamburguesas, en especial “La Cubana” y “La Colombiana”.
Se trata de un restaurante confortable, con un espacio de juegos para los niños, el cual durante la tarde-noche siempre se encuentra concurridos, además de las filas que hay que hacer para los pedidos “para llevar”.
Este negocio tiene sucursales en la calle Tancítaro 2004 de la colonia Hidalgo y una más en Paseo de La Presa, casi esquina con Cuenca Florida, en las que también se cuenta con juegos infantiles.
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En la entrada hay un tablero, donde se observa la gran variedad de hamburguesas y sus costos.
Sin duda que en León existen cientos de lugares donde se puede degustar unas deliciosas hamburguesas, aunque los mismos leoneses recomiendan los anteriormente citados.