León.- Llega la temporada de cuaresma, en la cual sobre todo los católicos tienen días de quitar de su ingesta de alimentos las carnes rojas.
El miércoles de ceniza marca el inicio de la cuaresma, en la que se estima se incrementa considerablemente el consumo de pescados y mariscos y esto sucederá a partir de este 14 de febrero.
La Secretaría de Salud en el estado de Guanajuato mantendrá una vigilancia a través de operativos en mercados y lugares de venta de pescados y mariscos, para verificar que estén en condiciones óptimas de consumo, así lo señaló Moises Andrade, subsecretario de salud.
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“Esta temporada que significa mayor consumo de pescados, mariscos y productos del mar; así como lo que es agua, cuidando de que sea potable, estamos trabajando muy fuerte”, dijo Moises Andrade.
La Cofepris es quien da las facultades a la secretaría de salud estatal para poder hacer revisiones, inspecciones y operativos de forma aleatoria en mercados, comercios y distribuidores de pescados y mariscos.
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“Vamos a enfrentar una situación conocida, pero que debemos tener las armas para el cuidado de toda la población”, concluyó el subsecretario de salud.