León.- El presidente de Bares y Cantinas del Estado de Guanajuato, Javier Quiroga López, dio a conocer que buscan implementar el programa "La Ruta Cultural de las Cantinas", con el cual buscarán que la economía no se detenga y los establecimientos de este sector se mantengan abiertos.
“Buscaremos establecer un evento hacia el segundo trimestre de este año que le vamos a llamar, 'La Ruta Cultural de las Cantinas', las estamos estableciendo, tratando de articular todo los elementos”, dijo.
Quiroga López señaló que la finalidad de dicho programa es dar a conocer a los guanajuatenses que las cantinas y bares tienen una enriquecedora historia llena de folklor y aunado a ello poseen una impresionante cultura musical y gastronómica que desconocen muchas personas.
Comentó que el proyecto iniciará a mitad de este 2022 pues algo que ahora tienen en contra es la inflació y dijo que "los insumos están por las nubes", lo que para este sector será un gran problema.
"Los problemas más grandes son los precios tan elevados que se tienen en la canasta básica, la planeación y estructuración del proyecto está en proceso, pues falta madurar un poco más la visión del evento así como ver quiénes serán las organizaciones que pueden participar en él", comentó.
Indicó que aparte del programa mencionado, el sector espera que durante el primer semestre de este año la meta sea no cerrar ningún establecimiento y por el contrario poder aumentar las utilidades de hasta un 10 por ciento más de estos establecimientos.
"La recuperación ha sido difícil, después de haber sido los primeros y los últimos en abrir los establecimientos, sin embargo, se busca hacer estrategias de actividad en relación al fortalecimiento de capacitación de personal y promociones en los establecimientos con el fin de atraer a más comensales", dijo.
CM