Los burritos mexicanos son originarios del norte del país, especialmente de Chihuahua. Consisten en una tortilla de harina rellena de guisos como frijoles, carne, chile y queso. Su sencillez y sabor los han convertido en un platillo popular, ideal para comer al paso o como desayuno contundente.
Aunque muchas versiones se han adaptado en Estados Unidos, el burrito tradicional mexicano mantiene su esencia humilde y casera. Se prepara con ingredientes locales y sin exceso de aderezos. Su versatilidad permite combinarlo con sobras o guisos frescos, lo que lo vuelve un platillo económico, práctico y profundamente arraigado en la cultura del norte.
Es por eso que, a continuación, te traemos la receta sencilla, rápida y fácil para preparar unos burritos tradiconales caseros con un presupuesto limitado. Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el modo de preparación.
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Así es la receta sencilla, rápida y fácil para hacer unos burritos caseros
INGREDIENTES
- ½ kilogramo de carne molida de res
- 200 gramos de frijoles refritos
- 12 tortillas de harina
- 2 chiles morrón verdes
- Sal y pimenta al gusto
- ½ cebolla picada
- 2 chiles morrón rojos
- 50 mililitros de aceite de oliva
- 300 gramos de queso Oaxaca
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PREPARACIÓN
- Picar la cebolla y los chiles morrón verdes y rojos en cuadritos pequeños; dejarlos en un traste aparte.
- En un sartén a fuego lento, vierte un poco de aceite de oliva hasta que se caliente; posteriormente, sofríe la cebolla obteniendo un color caramelo.
- En la misma sartén agrega los pimientos picados alrededor de cinco minutos, añade la carne molida y deja que se cocine por ocho minutos; sazona con sal y pimienta. Apártalo en otro plato.
- Calienta los frijoles refritos durante cinco minutos en un sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva; mientras que en un comal calienta las tortillas de harina.
- En un plato, coloca la tortilla, úntale frijoles para rellenarla con carne molida y un trozo de queso Oaxaca.
- Finalmente, dobla las tortillas hacia el centro y enrolla el burrito sin que el contenido salga de la tortilla de harina.
EONM