Las hamburguesas llegaron a México no hace tanto tiempo. Fue durante la primera mitad del siglo XX cuando poco a poco se empezaron a darse conocer, esto debido al auge que tenían los primeros restaurantes modernos en el país, donde se tenía pensado servir para las élites y las preparaciones eran de corte internacional.
Poco a poco, su popularidad fue creciendo, provocando que cadenas de comida rápida norteamericanas llegaran a tierras aztecas, no solamente trayendo la hamburguesa tradicional, sino implementando la experiencia gringa (un refresco, papas a la francesa y para los niños un juguete).
Gracias a la llegada de un nuevo mercado americano y la necesidad de reinventarse, fue como nació la idea de hacer una hamburguesería nacional que poco a poco conquisto el paladar de los capitalinos y se volvió un emblema de la gastronomía nacional. Aquí te contamos su historia.
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¿Cuál es la historia detrás de esta hamburguesería de la capital mexicana?
Contexto: se trata de Burger Boy, compañía que es reconocida por ser la primera cadena de este índole en la Ciudad de México. Su gran auge llegó durante las décadas de los 70 y 80, cuando parecía que asistir al negocio en familia ya formaba parte de una tradición de hace muchos años.
Fue fundada en 1968, luego de que un puertorriqueño y un cubano llegaron a México para replicar el exitoso modelo de "fast food", mismo que comenzó en Estados Unidos, donde McDonald's y Burger King ya eran sitios emblemáticos del país americano. Su propuesta combinaba hamburguesas al estilo americano con un enfoque local, adaptado a los gustos nacionales.
La primera sucursal de Burger Boy fue en San Ángel, una de las colonias con mayor historia en la capital, justamente en la avenida Insurgentes Sur, donde actualmente se encuentra un banco de BBVA México.
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La empresa mexicana que compitió dentro del mercado internacional
Su popularidad fue creciendo. Dentro de su menú ofrecían las "Brontohamburguesas": "Unifante", "Brontodoble" y "Dinotriple", causando sensación en chicos y grandes; eso, sumando a que estrellas como Chabelo o Salma Hayek lo promocionaran en la televisión. Burger Boy se fue convirtiendo en un emblema de la comida en la Ciudad de México; fue tanto su impacto que para 1974 fue comprado por Grupo Maseca, haciendo que abriera otras sucursales en varias ciudades del país.
Poco a poco su reconocimiento fue disminuyendo, causando que en 1985 viviera una fuerte crisis, llegando al grado de que fuera reemplazado por McDonald’s. Para 1994 intentaron darle un giro más fresco, remodelando sus instalaciones y agregando nuevos platillos. Sin embargo, dos años después la marca fue vendida a Whataburger, una empresa estadounidense, quienes al ver que no tenían más remedio decidieron cerrar Burger Boy.
Uno de los factores que distinguió a Burger Boy fue su compromiso con el ambiente familiar. Sus locales, a menudo decorados con colores vivos y temáticas infantiles, contaban con áreas de juegos y celebraciones de cumpleaños, lo que lo convirtió en un lugar favorito para reuniones familiares.
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Actualmente, es considerado un símbolo retro de la cultura urbana mexicana. En redes sociales y foros de internet, muchos usuarios recuerdan con cariño sus platillos, la decoración de los locales y los momentos vividos ahí. Más que una simple cadena de comida rápida, Burger Boy fue un fenómeno social que dejó huella en la historia gastronómica y popular de México.
EONM
