¿Cómo preparar unos nachos con carne y frijoles negros caseros con una receta sencilla, rápida y fácil?

Cada 6 de noviembre se celebra en Estados Unidos el Día Nacional de los Nachos, una fecha que con el tiempo ha cruzado fronteras para rendir homenaje a uno de los antojitos más populares de la gastronomía tex-mex. Este platillo, que combina la textura crujiente de los totopos con el sabor irresistible del queso fundido, ha conquistado paladares en todo el mundo.

Y aunque existen muchas versiones, desde las más sencillas hasta las gourmet, nada como preparar unos nachos caseros con carne y frijoles negros, una receta rápida, fácil y llena de sabor que puedes hacer con ingredientes básicos.

A continuación te comparto una forma sencilla de preparar este platillo en casa para celebrar el Día Nacional de los Nachos como se debe: con mucho queso, sabor y buena compañía.

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Así puedes preparar unos nachos con carne y frijoles negros caseros

INGREDIENTES

• 1 bolsa de totopos (nachos o chips de maíz)
• 250 g de carne molida (de res, cerdo o mixta)
• 1 taza de frijoles negros cocidos (pueden ser de lata, escurridos)
• ½ cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• 1 jitomate picado (opcional)
• ½ taza de queso rallado (cheddar, manchego o el que prefieras que gratine)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de pimentón o chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para cocinar

Opcionales:

• Guacamole
• Crema o sour cream
• Salsa pico de gallo
• Jalapeños en rodajas

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PREPARACIÓN

1. En una sartén caliente con un poco de aceite, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén doraditos. Añade la carne molida y cocina hasta que cambie de color.
2. Agrega sal, pimienta, comino y pimentón (o chile en polvo). Mezcla bien para que se integren los sabores.
3. Incorpora los frijoles negros cocidos y el jitomate (si usas). Cocina por unos 3–4 minutos hasta que todo se integre y se espese un poco.
4. En un refractario o charola para horno, coloca una capa de totopos. Encima añade la mezcla de carne con frijoles y espolvorea queso rallado.
5. Mete al horno o al microondas solo el tiempo necesario para que el queso se derrita (de 2 a 5 minutos, según el método).
6. Saca con cuidado, añade jalapeños, guacamole, crema y pico de gallo al gusto.

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