XALAPA, VER. - Vianey Flores, originaria de Coatzacoalcos, se viralizó en redes sociales tras una entrevista realizada en Toronto, Canadá, ciudad en donde actualmente radica. En la entrevista a El Puente Canadá, relató cómo se popularizó en la zona por su sazón inigualable.
Vianey, propietaria de Tacoz a Pata, un restaurante de tacos de guisado, contó que la historia de su emprendimiento en Canadá comenzó con la venta de un pastel de tres leches durante pandemia que, inicialmente, sólo hacía para su hija y para ella.
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“Todo empezó por un pastel de tres leches en la pandemia. Lo puse en Facebook haciéndole con mis hijos y todo mundo empezó a preguntar ‘¿Y ese pastel de tres leches es para vender?’ y yo digo que era para mis hijitos”, comentó Vianey.
Fue así que, de boca en boca, los vecinos de la zona comentaban que Vianey hacía pasteles, a lo que recibía más y más pedidos. De igual forma, le pedían informes sobre otro tipo de postres y guisos como tacos de pastor. Actualmente en el restaurante Tacoz a Pata, la veracruzana vende tacos de guisado de chicharrón, picadillo, de tinga, de rajas, pastor, cochinita pibil, de pollo, de birria, carne asada y chiles rellenos de pollo, queso y picadillo.
“Me decían ‘¿Haces pastor?’ y yo de bueno, te hago pastor. Pues en la pandemia uno busca qué hacer. Empecé así, fue como una bola de nieve y pues así surgió la idea”, continuó la veracruzana.
El origen del nombre de su restaurante se debe a un juego de palabras de “andar a pata” y a Emiliano Zapata, personaje histórico de la Revolución Mexicana, por lo que es característico de la zona. Vianey se suma a los veracruzanos que han emigrado a Estados Unidos y Canadá en busca de mejores condiciones laborales e incluso han creado emprendimientos. Además, usuarios de TikTok también comentaron que Vianey les ha dado hospedaje.
“Es súper linda ella me dio posada unos días antes de regresara a México allá en Canadá y neta me platico de su proyecto y ver que si logró”, comentaron en TikTok.
ys