XALAPA, VER.- Con el objetivo de garantizar una formación académica digna y saludable, la Universidad Veracruzana (UV) inauguró el comedor universitario Aula 0 en la Facultad de Psicología de la región Xalapa.
Durante el acto, celebrado en la explanada de la entidad académica, en representación del rector Martín Aguilar Sánchez, el secretario Académico, Arturo Aguilar Ye, resaltó que estás acciones confirman el compromiso permanente de la UV con el bienestar de la comunidad universitaria, en este caso, a través de una nutrición balanceada higiénica y saludable.
Puntualizó que a partir de hoy existe una red de comedores en todas las regiones en pro del bienestar durante la formación universitaria, una opción con alimentos accesibles económicamente, de calidad y altos estándares nutricionales, además de ser congruente con los Objetivos del Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030.
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“Seguro estoy de que este comedor en la Facultad de Psicología de Xalapa, además de todo lo mencionado, va a ser un espacio de encuentro para compartir experiencias y fortalecer lazos con la comunidad. Que este espacio nos recuerde además que los aprendizajes profundos pueden darse también fuera del aula, en la empatía y en la construcción de la comunidad», expresó.
La encargada del Voluntariado UV, Celeste Morales Martínez, recordó que este nuevo comedor se inscribe en el eje dos del Plan de Trabajo 2025-2029. “Por una transformación integral hacia la excelencia”, especialmente en su compromiso con la sustentabilidad, los estilos de vida saludables y el fomento de hábitos alimentarios dignos y accesibles.
“Este proyecto nace desde la convicción de que la educación superior pública no solo debe ofrecer formación académica, sino también condiciones que permitan a las y los estudiantes vivir su trayectoria universitaria con dignidad”, indicó.
Detalló que cada comedor universitario adquiere una identidad propia según el territorio en el que se establece, por lo que instó a la comunidad a cuidarlo, habitarlo y mantener el diálogo, la empatía y el intercambio solidario.
“El derecho a la educación está ligado al derecho a la salud, al bienestar y por supuesto, al derecho humano a la alimentación digna. Por ello, el comedor universitario no es una franquicia, es un proyecto social de y para la comunidad universitaria», enfatizó.
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A nombre de las y los estudiantes, Aremy Monserrat Sánchez del Moral, narró que desde su propia experiencia como foránea, este espacio realmente significa acompañamiento, apoyo y un compromiso tangible con el bienestar de todas y todos, representa la posibilidad real de generar condiciones más equitativas.
“Celebramos un proyecto que responde a una necesidad real de nuestra comunidad estudiantil, contar con un espacio digno y accesible para alimentarnos no solamente es un lujo, sino una necesidad. Hoy damos la bienvenida a este espacio con gratitud y esperanza, convencidos de que no sólo alimentará nuestros cuerpos, sino también nuestro esfuerzo diario de formarnos como profesionales y personas», dijo.
Asimismo, la gerente general del Fondo de Empresas UV, Zully Pelayo Rivera, recalcó que este proyecto contribuirá a garantizar una alimentación accesible y de calidad, fortaleciendo las condiciones necesarias para la permanencia y éxito académico. “Felicito a la comunidad universitaria por este gran logro que hoy celebramos juntos», apuntó.
Participaron también la secretaria de Administración y Finanzas, Lizbeth Viveros Cancino; los directores generales de las áreas académicas de Ciencias de la Salud, Mónica Sandoval García; Artes, Beatriz Sánchez Zurita; Económico – Administrativa, Luis Gerardo Montané Jiménez; Técnica, Ce Tochtli Méndez Ramírez; el coordinador universitario de Atención Estudiantil, León Felipe Beltrán Guerra y los directores de la Facultad de Psicología, Axel Manuel Navarro Hernández; Proyectos, Construcciones y Mantenimiento, Miguel Ángel Cano Asseleih; y de Actividades Deportivas, Luis Gerardo Cortes Sosa.
Del mismo modo, las y los estudiantes Ximena López Rodríguez, María Fernanda Azcoitia Muñoz, Dana Yamily Ortigoza García, Eliot Azazel Flores Pérez, María Paula Paredes Aguilar, Ángel Armando Meza López, Anami Devi Bolaños Bonilla, Valentina Barradas Álvarez y demás integrantes de la comunidad estudiantil.