VERACRUZ, VER.- Un restaurante en la ciudad de Veracruz fue reconocido como uno de los mejores 250 de México en la edición 2026 de la Guía México Gastronómico, lanzada por Culinaria Mexicana cada año. El reconocimiento que se hace desde hace 12 años es una iniciativa impulsada por el sector privado restaurantero, en alianza con empresas como S. Pellegrino, Nespresso y Audi.
Se trata del restaurante Mardel, el cual obtuvo el premio de Mejor Servicio en un Restaurante en esta nueva edición de los reconocimientos.
"Mardel es un restaurante de cocina mexicana contemporánea con técnicas francesas, que se destaca por su enfoque en productos frescos “del rancho a la mesa” y pesca responsable. Su ubicación única sobre el mar, junto con su terraza al aire libre, ofrece vistas inigualables", dice parte del resumen en Open Table.
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Mardel
Mardel fue creado en el 2009, aunque en 2022, bajo la dirección del chef Abraham Guillén, el negocio renovó completamente su concepto y menú, lo que los llevó a recibir el doble reconocimiento de los 250 mejores de la Guía Culinaria Mexicana por Larousse, así como por la Star Wine List Sazón.
Una amplia variedad de platillos, hospitalidad y un espacio agradable, son algunas de las características que distinguen a este restaurante a orilla del mar.
"Insistimos en ofrecer productos que hablen de nosotros, del camino recorrido y las historias vividas. Ofrecemos una cocina honesta y auténtica, con sabores que buscan transportarte y sorprenderte en cada bocado, acompañados de un trago que te reconforte”, dice parte de su descripción en la página oficial.
Están ubicados en el bulevar Manuel Ávila Camacho número 2632, fraccionamiento Zaragoza de Veracruz; como referencia, a unos metros del McDonald's. Para poder ver su menú y hacer una reservación puedes hacerlo directo en su página https://www.mardel.com.mx/
Mardel fue reconocido en 2025 también
En 2025 Veracruz fue representado en los mejores 250 restaurantes de México de la misma la Guía México Gastronómico. El estado destacó con cuatro premiaciones: tres ubicados en la ciudad de Veracruz y uno en Coatepec. Mardel fue uno de ellos y las autoridades muicipales reconocieron a los negocios locales por destacar entre la gastronomía del país en aquella edición.
fm