SAN ANDRÉS TUXTLA, VER. - Niños de entre 8 a 12 años de edad que tengan gusto por la cocina, podrán participar en Pequeño Gran Chef, un concurso que busca preservar una de las recetas más representativas de nuestra gastronomía: el tamal típico de San Andrés Tuxtla.
Más que una competencia, será una oportunidad para que las nuevas generaciones conozcan, valoren y compartan el legado culinario que forma parte de nuestra identidad. La inscripciones serán gratuitas en las oficinas de la Dirección de Impulso Económico, teniendo como fecha límite hasta el 9 de julio o al completar el cupo.
La etapa semifinal del concurso se realizarán el sábado 11 de julio, mientras que la gran final será el 31 de julio, a final de mes.
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"¡Que el talento, la tradición y el sabor de San Andrés Tuxtla lleguen a la cocina de nuestros pequeños grandes chefs!", invita el Ayuntamiento de San Andrés. El cupo máximo de participantes será de 50 lugares, mismos que deberán presentar la documentación que acredite que son residentes del municipio.
Los platillos de los pequeños concursantes serán calificador por un jurado, considerado aspectos como involucramiento de la familia en la preservación de la receta tradicional, presentación del tamal, sabor, textura, historia, explicación e ingredientes, así como técnicas propias de la región para realizar el platillo.
En la gran final, los participantes deberán elaborar y cocinar en vivo su platillo típico, utilizando los ingredientes y utensilios previamente autorizados por el Comité.
ys