TULANCINGO. - Con motivo del Día de la Candelaria y por segundo año se realizará el Tamalfest en Tulancingo, edición en la que se espera la participación de más de 40 cocineras tradicionales de la región, evento gastronómico que tiene la intención de preservar tradiciones y generar desarrollo económico para la ciudad.
Juan García Melo, titular de Fomento Económico de Tulancingo, recordó que el primer Tamalfest fue un programa piloto que organizó la Secretaría de Desarrollo Social en el que participaron 20 personas. Este año se busca posicionar al evento como un referente nacional en temas gastronómico.
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“Buscamos duplicar la cantidad de participantes, por eso se organiza un programa artístico y concurso en el que un jurado integrado por cinco chefs encargados de la evaluación, se premiará al primer lugar con 3 mil pesos, el segundo a 2 mil y el tercer lugar con mil pesos, esperamos que con este incremento la afluencia y derrama económica sea mayor”.
El Tamalfest se realizará el 2 de febrero, en el callejón San Vicente, en el centro de Tulancingo, a partir de las 7 horas. La convocatoria de participación permanecerá abierta hasta el 30 de enero y los requisitos de inscripción son una copia de identificación con fotografía, los datos del participante y su establecimiento, en caso de contar con alguno.
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“Queremos tener un concurso con tamales innovadores, el año pasado ganó un tamal de baracoa, también hubo de cochinita, camarones y ahora esperamos que lleguen más y nuevas propuestas; ya se han acercado de Huejutla y otras regiones, pero esperamos que el 90 por ciento de participantes sean del municipio; insisto, queremos que Tulancingo siga sonando a nivel nacional como una ciudad y un destino gastronómico”.
García Melo indicó que además del concurso, en el Tamalfest se otorgará un espacio para la venta de este antojito con un horario más amplio para favorecer la economía de los y las participantes, igualmente se tendrá el apoyo de Seguridad Pública y Protección Civil, asimismo, adelantó que ya se desarrolla el Festival Gastronómico de marzo, convocatoria que se compartirá en los próximos días.
“Los interesados pueden acercase a la Secretaría de Fomento Económico en la Presidencia Municipal, los requisitos son mínimos. Los invitamos a todos, la verdad es que el centro de la ciudad es bendecido en las ventas, lo que se ponga se vende y nuestra meta es generar prosperidad para la ciudad”.
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