PACHUCA.- El estado de Hidalgo es reconocido por el estilo con el que prepara la barbacoa y cerca de la ciudad de Pachuca, a solo dos horas de viaje en automóvil, hay un restaurante bastante famoso al grado de que sus clientes hacen filas hasta por 20 minutos para entrar al local, de lo que destaca, además de su sabor, es que el kilogramo (kg) llega a costar mil pesos, por lo que a continuación te contamos todos los detalles para que te aventures a probarla.
Se trata de la Barbacoa Santiago localizada en la autopista México-Querétaro en el kilómetro 152 de la colonia Palmillas en San Juan del Río, mismo que puedes visitar todos los días desde las 7 a 18 horas y si vas en sábado trata de llegar antes ya que es común estar en un largo tiempo de espera.
En ese sentido, el influencer dedicado a las reseñas de viajes y sitios turísticos Hechoenmexicoooo compartió sus impresiones del local en un video, del que en primer lugar dijo para tener sus alimentos tardó aproximadamente 40 minutos, tras los cuales pidió un consomé que cuesta 35 pesos.
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Sin embargo, narró que se veía rebajado y por lo que decidió probarlo sin ningún añadido y el sabor fue insípido; segundos después, con su cámara el creador de contenido enfocó unas patas que le llevaron como acompañamiento, las que echó al plato junto a cilantro y limón y aclaró que no hubo cambios.
Caso contrario a lo anterior fueron las quesadillas y sopes que valen lo mismo que el caldo, de lo que el influencer elogió la calidad del queso y comentó no saber en dónde era fabricado, pero es uno de los mejores platillos del restaurante en el estado de Querétaro y que acompañó con salsas, pero acotó que su picor es bajo.
Así se ve una barbacoa de mil pesos el kilo
Cuando llegó el plato fuerte, este fue servido cubierto en una penca de maguey en una vajilla, pero Hechoenmexicoooo volvió a expresar una reseña negativa que fue en el sentido de que su orden era distinta a la que pidió al ser “lo que quisieron despachar”, aunque pese a ello probó el alimento.
Al igual que el consomé, el influencer de viajes probó la carne sin ningún añadido y tras resaltar que las tortillas son hechas a mano y calientes, aseguró sentir rara la preparación de la que explicó se trata de barbacoa a la que se le pone sal tras su cocción para darle el sabor: “Es algo que no debe ser”.
En contraste, asentó que la consistencia era suave y jugosa, lo que ayudaba un poco en la sazón final; tras terminar su orden, el creador de contenido aseguró que, de lejos, la Barbacoa de Santiago muy famosa en Querétaro era s la mejor que haya probado y cerró su video al recomendar pagar con efectivo.
Para que pruebes el estilo Hidalgo, esta es la mejor barbacoa de Pachuca
Sobre el mejor restaurante para probar barbacoa con el estilo Hidalgo, la aplicación Google Maps aseveró que El Güero tiene 4.5 estrellas de calificación, mismo que se ubica en el bulevar Everardo Márquez de Pachuca, donde abre sábados y domingos desde las 7:30 a 17 horas y reseñas apuntaron que como pedido obligado debe ser la panza.
cem