Francisco I. Madero. - Sabor, cultura y tradición, en el séptimo Festival de la Gordita, que se llevará a cabo en el municipio de Tepatepec, Hidalgo, ocasión para disfrutar platillos como pancita, pata, cabeza de res, barbacoa, costilla enchilada y más de 43 variedades de gorditas.
El Festival de la Gordita busca rescatar la comida tradicional indígena del Valle del Mezquital, los procesos y técnicas de preparación y reactivar la economía en el Pueblo con Sabor, con el cual se estima una derrama económica de tres millones de pesos, así lo dio a conocer Aldo Sánchez, director general del Festival.
“El Festival de la Gordita se ha convertido en algo más allá que un festejo, en Francisco I. Madero lo vemos como parte de la esencia y del rescate de la gastronomía que, desgraciadamente con el tema de las industrias de comida rápida, viene desapareciendo”.
Te podría interesar
Detalló que en Tepatepec continúan empleando métodos ancestrales y materia prima producida en la región, por lo que las gorditas son un platillo integro que representa no solamente a un festival sino el trabajo de la gente que cultiva en el campo de la comunidad.
Te podría interesar
Además de la oferta en el pabellón de la expo gastronómica y pulquera se alista un programa artístico que incluirá presentaciones de danza folklórica, música, muestras plásticas con más de 200 artistas hidalguenses, así como la exposición y venta de productos artesanales con la participación de 112 artesanos. El Festival de la Gordita se llevará a cabo el próximo 16 de diciembre.
“Para el público infantil tendremos un escenario donde se presentarán titiriteros de Huamantla para compartir un espectáculo de leyendas del folklor mexicano. El Festival tendrá actividades para personas de todas las edades”.
Elizabeth Quintanar, secretaria de Turismo en Hidalgo, indicó que a través de presentaciones públicas se pretende fortalecer las cocinas de los Pueblos con Sabor de Hidalgo, para que tengan el lugar privilegiado que merecen en la memoria histórica del estado.
“Tepatepec es un parteaguas en la gastronomía hidalguense, las gorditas de Tepa son reconocidas en todo el estado y las personas las elegimos por ser deliciosas ya que su sabor único es garantía para que con entusiasmo todos vayamos a disfrutar de este trabajo gastronómico”.
mai