PACHUCA.- La gastronomía hidalguense conquisto a Suecia al ganar el segundo lugar con la publicación del libro ‘Hidalgo a través de su cocina’, galardonado en la categoría de mejor Libro de Historia Culinaria del 2021 en los Gourmand Awards 2022 de la World Cookbook Fair – Gourmand International.
El evento es reconocido por premiar lo mejor de la literatura gastronómica internacional y se realiza este año en Umea, Suecia. Es considerado como los premios Oscar de los libros de gastronomía y vinos con un prestigioso jurado.
El libro ‘Hidalgo a través de su cocina’ contiene 320 páginas de la historia gastronómica de la entidad y fue publicado por Editorial Milenio en 2021.
La obra reúne un equipo de colaboradores; entre ellos, María Isabel Saldaña Villarreal, Ixachi Cravioto, Arturo Castelán Zacatenco, José Iturriaga de la Fuente, Marco Buenrostro, Arturo González, BeTo LaNz, Aquiles Chávez, Ulises Chávez, Yesenia Peña, Marianne Toussaint, Cristina Martinez y Leticia Romero Bautista; todos ellos coordinados por Raúl Guerrero Bustamante.
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A través de sus páginas descubres la geografía, historia, recetas, productos, platillos y antojitos que han influido en la vida y cultura de los hidalguenses.
Este libro compitió contra 14 títulos en la prestigiosa premiación internacional, consiguiendo el segundo lugar.
jgp