PACHUCA.- Si de gastronomía hidalguense hablamos no pueden faltar las enchiladas. Verdes, rojas, de mole, de cacahuate, de tomate, las que pican y las que no pican, tanto, son gran variedad de sabores, colores y preparaciones para crear un platillo delicioso. Son las enchiladas huastecas por excelencia, cultura y tradición las que no puedes dejar de probar. Y si buscas las mejores, las encontrarás reunidas en un solo lugar, la Feria de la Enchilada.
Cómo no hacerle su propia feria a la enchilada. Porque si no las has probado, este es el lugar ideal, si ya las probaste, pero aún no tienes una favorita; aquí, podrás encontrarla y si simplemente es una de tus comidas favoritas, te sentirás como en el cielo. Así para complacer a todos los tipos de paladares llega la tercera edición de esta feria hidalguense.
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La Feria de la Enchilada y la Gastronomía Regional Huasteca se llevará a cabo del 25 al 27 de marzo en el municipio Huautla. Aquí encontrarás este platillo que se elabora con tortilla hecha a mano frita cubierta con salsita al gusto que puede ser verde, roja, tomate, de chile seco, ajonjolí entre otras variedades. Además de comer delicioso podrás disfrutar de otras actividades como bailes típicos, banda de viento, foro artístico musical regional. Encontrarás los productos típicos de la huasteca hidalguense, bordados, artesanías, productos hechos a mano.
La tercera Feria de la Enchilada y la Gastronomía Regional Huasteca es organizada por el Grupo Cultural Yolpaki y reunirá lo mejor de la tradición e innovación, para explorar y celebrar la diversidad que da identidad a Huautla. Las actividades comienzan el 25 de marzo a partir de las 5 de la tarde cuando se inaugure la Feria de la Enchilada en la galera pública junto al kiosko principal. El invitado especial en esta tercera edición será el municipio Toncayuca, del estado Veracruz que participa con la exposición de nueve artesanos.
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Conoce Huautla
El nombre de Huautla deriva de las raíces Nahoas "Cuautli" que significa árbol y "tlan" que significa lugar; el cual completo significa "Lugar donde hay árboles o arboledas". El municipio destaca por su bella arquitectura que se admira en la Parroquia de San Juan Bautista construida en el siglo XVI. También encontrarás monumentos históricos a Don Miguel Hidalgo y Costilla ubicados en los lugares principales del municipio.
Si decides visitar la Feria de la Enchilada y aprovechar tu estadía en Huautla, hay dos hoteles en el municipio o si prefieres trasladarte a Atlapexco o Huejutla, municipios aledaños que también cuentan con más diversidad de atractivos turísticos.
Huautla se encuentra a 4 horas 50 minutos de la ciudad capital hidalguense Pachuca y 6 horas 20 minutos si viajas en auto particular desde la Ciudad de México. Recuerda que la feria se realiza en el marco de las vacaciones de Semana Santa por lo que puedes aprovechar el plan para conocer más de la cultura y tradición de la huasteca hidalguense.
jgp