PACHUCA.- Luego de un aumento considerable en el precio de la tortilla por kilogramo en todo el país registrado desde hace varios meses, lo que afectó el bolsillo de la población en general, ahora se prevé que para lo que resta de este año 2023 no haya más ajustes, al menos en algunas partes del estado de Hidalgo como su ciudad capital, citó la cámara de comercio en la materia, quien explicó que varios factores serán los que influyan de manera positiva para la estabilización.
En una declaración que dio para el medio local AM Hidalgo, el presidente en Hidalgo de la Cámara de la Industria de la Masa y la Tortilla Martín Martínez Destunis asentó que el congelamiento en el costo de dicho alimento impactará principalmente en Pachuca y su región como Mineral de la Reforma, San Agustín Tlaxiaca, Zempoala y demás municipios.
Aunque lo anterior contrasta con declaraciones emitidas por él apenas en febrero de este año, cuando expresó que desde el primero de marzo iba a haber otro ajuste de 1.25 pesos más en función del almacenaje de maíz que tuviera cada productor y de lo que comentó llevaría el precio hasta los 25 pesos por kilogramo.
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“Se nos anunció hace unos días (febrero) que estaría en mil 250 pesos la tonelada (de maíz), pero esto no podría ser posible porque las condiciones de mercado no daban pie a este incremento, ya que siempre nos suben por el dólar, precio internacional o los combustibles, pero no se está dando esta situación”, indicó el industrial.
Sin embargo, ahora compartió que fue registrada una sobreproducción de maíz en la región de Sinaloa, que consideró uno de los “graneros de México”, además que empresarios han absorbido el aumento en el costo de las harinas nixtamalizadas o industriales y ello ocasionará que en Pachuca y la región no haya aumentos.
Así ha subido el precio de la tortilla en Pachuca
Durante 2020 y 2021, en Pachuca el precio de la tortilla estaba en 14.50 pesos por kilogramo, pero fue hasta 2022 que incrementó a 18 y 23, según los establecimientos, ya para 2023 inició en los 23 y para marzo escaló a 24, citó el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados de la Secretaría de Economía Federal.
cem