PACHUCA.- “Estimado cliente: lamentamos informarle que nuestro negocio está sufriendo constantes aumentos, en apoyo a su economía hemos mantenido el precio actual. Sin embargo, es necesario ajustar nuestro precio para poder subsistir, esperamos su comprensión”.
Ese es el anuncio que propietarios de la Tortillería La Preferida, en Pachuca, colocaron para informar que a finales de agosto el precio del producto de primera necesidad tendrá un incremento.
“Aún no sabemos de cuánto será el aumento, pues lo estamos consensando con otros productores. Pero se está analizando que el kilo este en 23 o 25 pesos, nosotros les estaremos avisando”, expresó la propietaria de la tortillería ubicada frente al mercado Aquiles Serdán, en la colonia Santa Julia.
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Actualmente, el precio del kilogramo de tortilla en ese negocio es de 20 pesos, por lo que este incremento sería de tres a cinco pesos. Ese precio es el que se manejan en otras tortillerías; sin embargo, en comercios donde las hacen a manos oscila entre 21 y 22 pesos.
Este aumento es producto del incremento en el costo de la tonelada de harina de maíz, la cual, a principios de este mes tuvo un ajuste de entre mil 250 a mil 300 pesos más. De esta forma, se justifican los incrementos, informó hace unos días el presidente de la Industria de la Masa y la Tortilla, José Enrique Yáñez Reyes.
La mujer encargada del negocio detalló que también tienen que pagar otros insumos para producir tortillas como gas, luz y agua. También, renta del local y salarios de los trabajadores.
De acuerdo con datos de la Comisión Reguladora de Energía, en esta penúltima semana de agosto, en Pachuca se vende el litro de Gas LP entre 11.95 y 12.68 pesos.
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A finales del año pasado, desde el Congreso de Hidalgo, la diputada Citlali Jaramillo Ramírez, informó que en México se cuenta con un aproximado de 110 mil tortillerías, de las cuales 7 mil están ubicadas en Hidalgo.
Sin embargo, por consecuencia de la pandemia de covid-19, en el estado se han cerrado o cambiaron de giro 2 mil establecimientos, al ser insostenible su negocio ya que “se los comió la renta”.
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